14 juin 2007
Glace à la Framboise
Ces derniers temps vous aurez remarqué que je ne suis pas très prolifique sur mon blog..mais j'ai des excuses!!
Et
oui comme vous l'avez vu sur le post précédent je suis en pleine
révisions pour la phase ultime de mes 6 années d'études, de tous mes
efforts d'étudiante studieuse, de ma rage de vaincre même après 2
tentatives ratées : bref vous aurez compris que je suis remontée a bloc
et que c'est cette année ou jamais!!
Bref, entre deux fiches j'ai
quand même pris le temps d'aller acheter pour ma maman une sorbetière
pour la fête des mères!! Et bien bingo elle se régale avec, à en croire
son blog 
et
c'est vrai que avec ces chaleurs rien ne vaut une petite glace *__*
(évidemment je met les calories au placard : j'y penserai quand je
serai prof, après l'annonce des résultats j'ai 1 mois pour me façonner
un corps de rêve et perdre 10 kilos, au programme footing, abdos
etc...et surtout ne me dites pas que c'est impossible j'y crois dur
comme fer!!)
Bref, il y avait des framboises dans le frigo et
j'avais envie d'en faire quelque chose...ni une ni deux je prend la
sorbetière et me voila partie dans la confection de ma première glace
maison miam miam!!
Voici la recette :
-200g de framboises
-90g de sucre semoule
-1 jaune d'oeuf
-1 cuillère a soupe de jus de citron
-22.5cl de lait entier
-10cl de crème fraîche
Lavez les framboises. Mixez-les avec le jus de citron, le lait, le sucre et le jaune d'oeuf.
Mélangez la purée de framboises et la crème : le mélange doit être homogène.
Mettez la sorbetière en marche et versez le mélange dans le bac réfrigérant.
Laissez tourner pendant 45 minutes.
Voici le début de la manoeuvre dans la sorbetière:
Après plusieurs minutes:
Pour finalement aboutir à:
12 février 2007
Magic Mushrooms
Ce week-end je me suis lancée dans la
confection de muffins au chocolat. D'habitude je fais des cookies, mais
cette fois-ci j'ai décidée d'innover, j'ai donc ouvert mon livre de
cuisine sur le chocolat et me voila partie pour une nouvelle aventure
forte en chocolat! Voici la recette :
"Muffins aux copeaux de chocolat"
Pour 12 muffins :
250g de farine
40g de cacao en poudre
1 cuillère a café de levure chimique
1 pincée de sel
115g de beurre ramolli a température ambiante
100g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 gros oeufs légèrement battus
23cl de crème fraîche
150g de chocolat noir (a croquer) râpé en copeaux
un moule a muffins (12 alvéoles) bien beurré ou garni de caissettes adaptées
1. Tamisez la farine avec le cacao, la levure chimique et le sel dans une jatte. Réservez le tout.
2.
Dans une autre jatte, réduisez le beurre en pommade à l'aie d'un
batteur électrique ou d'une cuillère en bois. Sans cesser de battre,
incorporez peu à peu le sucre, les oeufs et la vanille. Dès que le
mélange est léger et mousseux, ajoutez la crème fraîche, puis les deux
tiers du chocolat. Remuez bien, puis versez la préparation à base de
farine. mélangez grossièrement.
3. Garnissez les caissettes avec
cette pâte et saupoudrez dessus le chocolat restant. Faites cuire au
four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le
dessus soit ferme au toucher. Laissez reposer 1 minute puis démoulez
délicatement. Mettez à refroidir sur une grille à pâtisserie. Mangez
les muffins encore chauds.
Mon astuce : ne vous contentez
pas d'incorporer des copeaux de chocolat dans la pâte, n'hésitez pas a y
mettre des pépites coupées grossièrement : au coeur du moelleux les
pépites auront légèrement fondues pour obtenir une pellicule dure et un
coeur fondant!
Finalement le rendu est très bon, c'est le moule
qui est un peu bizarre et le résultat ressemble plus à des champignons
magiques qu'à des muffins!
Jugez par vous-même...
24 décembre 2006
Petits Sablés de Noel
Voici ce qui a occupé une partie de ma matinée et qui occupera une partie de mon apres midi de Révellion
Pour la recette rendez vous sur le blog de ma maman : 
